真空干燥機(jī)是將被硅膠干燥劑物料置于真空條件下進(jìn)行加熱干燥。利用真空泵進(jìn)行抽氣抽濕。物料的干燥速率大大加快，同時(shí)也節(jié)省了能源。真空干燥設(shè)備分為靜態(tài)干燥器和動態(tài)干燥機(jī)。
        真空狀態(tài)下物料溶劑的沸點(diǎn)降低，所以適用于干燥不穩(wěn)定或熱敏性物料；真空干燥機(jī)有良好的密封性，所以又適用于干燥需回收溶劑和含強(qiáng)烈刺激，有毒氣體的物料。真空干燥設(shè)備己廣泛應(yīng)用于制藥、化工食品、染料等行業(yè)，空氣符合藥品管理規(guī)范“GMP要求。
　　真空干燥機(jī)有很多優(yōu)點(diǎn)：在低壓下干燥時(shí)氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的珍貴和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥。通過這些優(yōu)點(diǎn)，可以看出真空干燥設(shè)備的應(yīng)用將日益廣泛。
　　真空干燥機(jī)的主要缺點(diǎn)是需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)，使得設(shè)備投資用度高，運(yùn)轉(zhuǎn)用度高；設(shè)備生產(chǎn)效率低，產(chǎn)量小。由于這些缺點(diǎn)，讓更多有志之士為之努力創(chuàng)新，改進(jìn)真空干燥機(jī)，使其缺點(diǎn)慢慢減少。
蒸汽壓下降使物料表面的水份(溶劑)達(dá)到飽和狀態(tài)而蒸發(fā)了并由真空泵及時(shí)排出回收。物料內(nèi)部的水份(溶劑 不時(shí)地向表面滲透、蒸發(fā)、排出，3物料處于真空狀態(tài)。三個(gè)過程不時(shí)進(jìn)行，物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥目的物料的理化特性。